Теги
Чашка ручной работы из керамики Хуаньинь объемом около 80 мл (100 мл до...
Чайные кусты сорта Ань Цзи Бай Ча, посаженные в Дэхуне, в основном...
Глина двойного обжига , широкая и низкопрофильная ручной работы Цзяньшуй...
Эти я бао собраны с дикорастущего фиолетового чайного дерева сорта Цзы Я...
Чай первого сорта, хотя и с довольно крупными листьями, собранными в...
Ручной работы чайник Цзяньшуй в форме Си Ши , двойного обжига , темп....
Гайвань Хуа Ньин ручной работы, двойного обжига и глазуровки. Эта чайная...
Высушенный на солнце черный чай, известный как Шай Хонг ( Шай Хун ) ,
просто обрабатывается легким окислением, прокаткой и высушиванием на солнце
( непосредственно или в сушильном цехе ).
Начальный вкусовой спектр довольно кисловатый из-за неполной фиксации
( не так как типично для темного обжаренного черного чая )
который со временем переходи...
Высушенный на солнце черный чай, известный как Шай Хонг ( Шай Хун ) ,
просто обрабатывается легким окислением, прокаткой и высушиванием на солнце
( непосредственно или в сушильном цехе ).
Начальный вкусовой спектр довольно кисловатый из-за неполной фиксации
( не так как типично для темного обжаренного черного чая )
который со временем переходит в фруктово-сладкие нотки джема.
Поэтому чай шайхун рекомендуется для дальнейшей выдержки,
а также продается в прессованном виде.
Этот тип обработки обычно используется чайными фермерами,
у которых нет специального оборудования для приготовления полностью обзхареного черного чая.
В современном чайном бизнесе эту концепцию также осваивают крупные производители, которые используют легкое нагревание для имитации условий сушки на солнце.
Второй весенний сбор листьев небольших чайных деревьев из района Юндэ из деревни Му Гуа, расположенной рядом с МэйЦзыЦин. Без какой-либо искусственной термообработки, а просто сушки на солнце, что позволяет чаю в будущем развить вкус (частичная выдержка). Фруктовый аромат с оттенком кислинки, типичной для шайхунов. Присутствуют некоторые "ма ти"...
Весенний урожай больших и маленьких дикорастущих чайных деревьев недалеко от границы с Мьянмой в штате Дэхонг. Обработка мелкий производителем из Фэнцина, поэтому его Шай Хун соответствует самым высоким стандартам. Типичные кисло-сладкие фруктовые нотки, которые с выдержкой будут меняться ,так как этот чай не прошел искусственной тепловой обработкой...
Весенний урожай с больших чайных деревьев дикого сорта. Неотсортированно от хуанпянов , поскольку собранное количество уже достаточно мало. Вкус не такой кислый, как у обычных сортов диких черных из Юнде или Фенцина , особенно если вы заварите более низкой температуро. В определенных проливах может появиться цветочный аромат, как у улуна Ориентальной...
Непроросшие чайные листья с диких чайных деревьев в районе Дэхун слегка окисленные как у высушенного на солнце красного чая. Эти типси "я бао" по сути дела , Е Шен Хонг без листьев, поэтому вкус у них чистый, сладкий, с нотками фруктовости и персика, но без какой-либо горечи. Такое окисление типсов очень трудно контролировать , поэтому цена на них...
Ранней весной собранные листья дикорастущих сортов чая с молодых деревьев, растущих в районе Фэнцин.Типичный фруктовый вкус Е Шенга,усиленный простой сушкой на солнце, очень хорошо сбалансирован сладким вкусом значительного количества "я бао" (красных хлопьев, рассыпанных в чае).Несмотря на малый возраст деревьев, все равно можно получить 8 настоев...
Чайные кусты сорта Ань Цзи Бай Ча, посаженные в Дэхуне, в основном используются для производства знаменитого зеленого чая из почек для дистрибьюторов в Чжэцзяне. Небольшая партия из первого урожая, приготовленная для нас по специальному заказу. С фруктовыми нотками и оттенком трав, напоминающий фиолетовый сорт Цзы Я. Намного слаще, чем в прошлом году из...