Фильтр
Загрузка ...
Теги
Ручной работы дай керамика гайвань с...
Чашка ручной работы из белой глины Цзяньшуй "Бай Ни", обожженная в печи...
Особый сорт "тоу чун", собранный весной с кустов, растущих в Юн Дэ....
Традиционный мэнхайский средне-темно ферментированный шу пуэр высшего...
Этот сорт чая Лю Бао изготовлен без процесса последующей ферментации (...
Листья весеннего фиолетового чая Цзы Я , собранные с средне больших...
Чашка в форме "Чжу Жэнь Бэй" из цзяньшуйской глины обожженной на дровах,...
Чайник Цзяньшуй в стиле Цзин Чжун традиционно обжига в печи на дровах....
Лонг ДанЧерный атласный чайник Цзяньшуй ручной работы в форме яйца...
Различные виды чая, которые не совпадают в наши стандартные категории.
Меховые чаи, пуэр чай или красный чай с цветами , травами или другие чаи.
Подкатегории
Хей Ча (黑茶)
Пост-ферментированный чай или также темный чай,
который прошел
ферментацией на протижении длительного времени
( от нескольких месяцев до нескольких лет ).
Контролированная влажность и кислород помогает
достигнуть правильного процесса ферментации
и так следовательно вкус чая. У темного чая " Хей Ча"
( не черный / красный "Хун Ча" ) есть долгая история производства
начиная од династи Минг. В те времена Хей Ча производили в основном
в провинциях как Хунань Шаньси, Юньнань ,Гуанси и Сычуань.
Хун Ча в болшенстве случаев продкции пресуется в кирпичную форму од 100 до 1000г.
Цветочный чай и Травяные чаи.
Категория состоит в основном из Юньнаньских цветов и трав, которые можно заваривать в горячей воде или смесях-чая с цветами, как например жасминовый чай.
Улун (произношение: /uːlɒŋ/)
- это традиционный китайский чай (Камелия синенсис)
производится с помощью уникального процесса,
в том числе увядание под сильным солнцем
и оксидирования перед механической обработкой
как скрутка листьев итд. Степень окисления бывает от 8 до 85%,
и зависит от сорта и типа производства.
Зеленый чай ( 绿茶 ) производится из Camellia sinensis листьев, которые не прошли процессом и окисления как применяется улунов или черных/ красных чаев. В интернете можно найти много разных дискуссий на счет пользы для здоровья связного с употреблением зеленого чая и мы эту тему здесь развевать не будем. Однако можно сказать что ежедневное потребление зеленого чая связано с более низким риском кардиоваскулярных заболеваний. Юньнаньский зеленый чай из Симао и Линьцана.
Хуан Ча (黑茶)
Желтый чай-первоначальная обработка свежих чайных листьев такая же ,
как и обычного зеленого чая, за исключением того,
что листья должны быть прожареныена три раза
и последний шаг "мэн" тушение, которое убивает
чрезмерную оригинальную горечь зеленых листьев и добавляет к чаю мягкий вкус.
Желтый чай был очень популярен в ранние времена династии Тан.
Из старых чайных арбор деревьев (с более высше расположеных садов чем у нас было ранше ) "Ми Тао Сян" - аромат персиков, доминирующий в текстуре этого чая. Чайный настой слегкой горчинкой в крепких настоях , но на языке появляется сладкое затяжное ощущение, которое в целом превращается в персиковое ощущение во рту при выдохе через нос. Не бойтесь...
Весенний урожай из чайных гор в области Линьцан, обработаны и сохранены в провинции Шаньси. Классический бленд сырья чая молодых и старых арбор деревьев Мэнку. Красивый аромат дерева, карамели и орехов выходит из чайника после первого пролива но не ожидайте такого же ощущения в чашке. Хотя это Хэй Ча, по вкусу напоминает более старый Шэн Пуэр.Золотой...
Чай имеет уникальный аромат свежих орехов и старого дерева, очень приятный и сладкий во рту, мягкий с оттенком дикого меда и миндаля. Цзинь Хуа -золотой цветок, специально выращенный грибок, особым способом ферментации и придает чаю неповторимый кисловато - сладкий вкус. Есть много статей позитивном влиянии этого грибка на человеческий организм, но мы про...
Общий сорт, чая Да Хун Пао для ежедневного чаепития от Ву И. Довольно сильно обжаренный, что отражается в аромате заваренных чайных листьев и, следовательно, во вкусе. Древесный уголь, жареные орехи с легким ароматом обжаренных кофейных зерен - вот такие основные характеристики сладкого чайного ликера, которого Вам достанется в чашке.
Аромат заваренных горячих листьев имеет легкий намек жареных орехов, но это не сильно отражается на самом вкусе, поскольку в течение всего сеанса он в основном покрыт традиционным слоем влажного хранения. Вначале может появиться легкая горечь (особенно в крепких настоях), но после нескольких чашек во рту остается сладковатый привкус. Достойный ежедневный...
Высушенные листья травы которую местные жители называют "цзяо гу лань" чай или латинское название Гиносте́мма пятили́стная . Этот "чай" является необходимой частей китайской традиционной медицины, но также используется в качестве бленда чая пуэр или черного (красного ) чая. Маркетингом продвигаемая Мэнхайским чайным заводом в 1993 году с пропагандой на...
Личинки едят чайные листья и оставляют помет, за который потом прожаривается / обрабатывается как чай. Запах старого подвала Любао который во вкусе проявляется довольно гладкими. Различные методы заваривания могут быть применены с очень небольшим количеством используемого чая. 1-2г в 100-12млl гайвань или 1г в кувшине 200мл, или 1г пролить просто...
Цветочный аромат с оттенком жареного миндаля, сопровождаемый тем же ощущением во рту, был бы, вероятно, основным описанием этого Даньцуна средней обжарки из старых чайных деревьев семьи Лю. В некоторых проливах нотки обжарки преобладают над цветами, но сладкое фруктово-конфетное ощущение появляется с обеих сторон языка после нескольких чашек и остается...
Весенние чайные листья из Хуо Шань, расположенной в провинции Аньхой. Это тип зеленого чая, который дополнительно обрабатывается чтобы уменьшить оригинальную чрезмерную горечь зеленых листьев, те потом превратятся в желтый цвет. Рекомендуется использовать более низкие температуры для заварки, чтобы получить сладкий и богатый чайный ликер. Желтый чай был...
Эти розы также известны как Золотые Кромки Диких Роз "Е Шэн Цзин Бян Мей Гуй". Название "дикое" потому что семена цветка происходят от дикого разнообразия. В настоящее время они выращиваются в районе Ли Цзян у подножия горы Е Лонг в Юньнани. Цветы розы больше, чем настоящие дикие, но благодаря своему происхождению они все еще имеют очень похожие...
Цветы происходящее из области Ли Цзян, где они растут у подножия горы Е Лонг и очень популярны в местной кухне. Цветочные торты или варенье из роз ( мы едим на завтрак с блинами :-) . Розы также используются для продукции таблеток или травяного чая для детоксикации, чтобы очистить печень или успокоить раздраженный желудок. Пить чай из роз популярен...
Цветы, известные как "Мей Гуй Цье" - Гибискус Сабдариффа происходящие из южной части Юньнаня, обычно используемые местными жителями для приготовления китайской медицины или просто травяного чая для детоксикации. Особенно популярен в среде китайских женщин ( помогает регенерировать кожу ) . Цена за 10 г в пластиковой бутылке для защиты хрупких цветов от...