Фильтр
Загрузка ...
Теги
Mei Ren TianThis hand made mini size...
Чашка ручной работы из керамики Хуаньинь объемом около 80 мл (100 мл до...
Чайные кусты сорта Ань Цзи Бай Ча, посаженные в Дэхуне, в основном...
Глина двойного обжига , широкая и низкопрофильная ручной работы Цзяньшуй...
Эти я бао собраны с дикорастущего фиолетового чайного дерева сорта Цзы Я...
Чай первого сорта, хотя и с довольно крупными листьями, собранными в...
Ручной работы чайник Цзяньшуй в форме Си Ши , двойного обжига , темп....
Гайвань Хуа Ньин ручной работы, двойного обжига и глазуровки. Эта чайная...
В Китае черный чай известен как "красный чай" Хун Ча ( hóngchá 紅茶 ). Как все остальные виды производятся из листьев кустовых Camellia sinensis или из старых / арбор деревьев. В Китае классификация этого чая подходит в категорию пост-ферментированных чаев так как Шу пуэр например.
Юньнаньский черный чай из Фэнцзин , Баошань или Пуэр.
Китайский че...
В Китае черный чай известен как "красный чай" Хун Ча ( hóngchá 紅茶 ). Как все остальные виды производятся из листьев кустовых Camellia sinensis или из старых / арбор деревьев. В Китае классификация этого чая подходит в категорию пост-ферментированных чаев так как Шу пуэр например.
Юньнаньский черный чай из Фэнцзин , Баошань или Пуэр.
Китайский черный ( красный ) чай из других провинций Фуцзянь и Гуандун.
Подкатегории
Традиционная концепция стандартной обработки Юньнаньского черного чая, обычно используемая фабриками.
Легкое или среднее окисление, прокатка, а затем термическая обработка для окончательной фиксации,
чтобы усилить сладкий вкус и одновременно сохранить фруктовые нотки.
"Дянь Хун" означает "Юньнаньский красный", он поставляется на рынок во многих сортах и формах.
Традиционный сорт одной почки и два листочка ошибочно подвергается сортами
золотистого цвета "типси" из-за их более привлекательного внешнего вида.
Темный окисленный черный чай обычно поставляется со средней или темной обжаркой,
называемой "ти сян" или "гао сян", что означает "повышенный аромат".
Обжарка при высокой температуре в конце обработки помогает усилить сладость
с шоколадными нотками и оттенком жареных орехов (отражающими фактическую обжарку).
Эта концепция обычно используется производителями черного чая в провинции Фуцзянь,
но она также применяется при производстве черного чая в провинции Юньнань,
поскольку применяется также к менее окисленному чайному листу.
Высушенный на солнце черный чай, известный как Шай Хонг ( Шай Хун ) ,
просто обрабатывается легким окислением, прокаткой и высушиванием на солнце
( непосредственно или в сушильном цехе ).
Начальный вкусовой спектр довольно кисловатый из-за неполной фиксации
( не так как типично для темного обжаренного черного чая )
который со временем переходит в фруктово-сладкие нотки джема.
Поэтому чай шайхун рекомендуется для дальнейшей выдержки,
а также продается в прессованном виде.
Этот тип обработки обычно используется чайными фермерами,
у которых нет специального оборудования для приготовления полностью обзхареного черного чая.
В современном чайном бизнесе эту концепцию также осваивают крупные производители, которые используют легкое нагревание для имитации условий сушки на солнце.
Красный (черный) чай, приготовленный из дикорастущих сортовых чайных деревьев,
либо растущих естественным образом в лесу без присмотра,
либо выращиваемых чайными фермерами в отдаленных местах
в подходящих для таких деревьев условиях.
Красный улун, также известный как Хонг Шуй - Красная вода, представляет собой окисленный чай
от среднего до темного цвета с последующей обработкой чая улун под названием "яо цин"
- разбрасыванием листьев на больших бамбуковых подносах перед формованием и
окончательной тепловой обработкой для фиксации.
Чаю обычно придают форму маленькой улитки,
чтобы сохранить вкус и аромат в течение длительного времени,
что также гарантируется герметичной упаковкой в воздухонепроницаемые или вакуумные пакеты.
Ранневесенний сбор с небольших чайных деревьев, растущих вокруг деревни Мяо Вай (Тонг Му Гуань). Не копченый вариант традиционного черного чая Лапсанг сушонг, упакованный в пакетики по 5 г, сохраняющие сладковатый вкус и аромат бысокотемературной обжарки , и также удобнее в путешествиях. Во вкусе присутствуют нотки шоколада и жареных орехов, а в...
Сильно окисленные чайные листья с чайных деревьев с горы Фенгхуанг. Чай Даньцун, обработанный как Хонг Ча (красный / черный чай), сохраняет свой типичный цветочный вкус с фруктовыми, конфетными и медовыми нотами. При более крепких настоях появится некоторая терпкость, поэтому оптимальный способ приготовления является более быстрый слив или меньший объем,...
Фэн Цин классический 58 черный чай в качестве 1 почка и 2 листа. Очень хорошо обработанный, горьковато-сладкий вкус с фруктовыми нотами. Очень подходит для ежедневного употребления / завтрака. Этот чай также продается на рынке как" Сун Чжэнь " - сосновые иглы - из-за своей формы. Мы продаем этот чай в бумажной коробке по 250гр.
Весенний улун чай с органической плантации, расположенной на высоте около 2300 м недалеко от границы с Мьянмой. Сладкий чай с цветочными нотами с оттенком кожицы зеленого яблока в многих проливов. Сертифицированный ЕС чай упакован в вакуумные пакеты по 7 г . Выбирайте в опции товара для скидки по количеству.
Смесь многих сортов (например, пурпурно-листового Цзыцзюаня или какого-нибудь мелколистного улуна) из региона Фенг-Цин. Полностью окисленный и в конце прожаренный на высокой температуре ( метод называется "гао сян / ти сян") чайный лист, приобретает неповторимый аромат шоколада и какао уже в первом проливе. Также могут появиться привкус жареных орехов с...
Одна почка и маленький листик, свернутые в форме улитки. Как и традиционный способ формы чая зеленый би ло чунь , этот метод скручивания листьев также оказался очень полезным для сохранения аромата. Медовые нотки с древесными нотками в общем сладком послевкусии, богатый вкус которого можно достичь при более низких температурах.
Весенний урожай Юннаньские золотые иглы. Юньнань Дянь Хун черный чай из Фэн Цина изготовлен из весенних почек сорта Юнь Кэн Ши Хао. Собранные свежие листья чая четко обработаны и аккуратно скручены вместе с большими почками в форму игл. Большие Золотые Иглы - Да Цзинь Чжэнь. Сладкий с цитрусовыми нотами и дикими ягодами. Мы рекомендуем использовать более...
Традиционно изготовленный вручную темный окисленный черный чай Уи Чжун Шань Сяо Чжун который подвергается холодному копчению во время обработки на древесине сосны. Это заметно уже из сухого листа,после открытия герметичного 5 г. пакета сохранявший этот аромат. Вскоре после 3-го пролива, подавляющая (для кого-то) дымность немного смягчится и в сочетании...
Дикие чайные деревья из Мин Фэн Шань, Юндэ. Листья не подвергались какой-либо искусственной термической обработке, а просто сушатся на солнце, что способствует фруктовости и частичному вызреванию, типичному для чая типа «шай хун». Очевидные кисло-сладкие нотки листьев дикого чая, которые можно заваривать дольше в меньших количествах, не беспокоясь о...
Весенний урожай с больших чайных деревьев дикого сорта. Неотсортированно от хуанпянов , поскольку собранное количество уже достаточно мало. Вкус не такой кислый, как у обычных сортов диких черных из Юнде или Фенцина , особенно если вы заварите более низкой температуро. В определенных проливах может появиться цветочный аромат, как у улуна Ориентальной...
Весенний урожай больших и маленьких дикорастущих чайных деревьев недалеко от границы с Мьянмой в штате Дэхонг. Обработка мелкий производителем из Фэнцина, поэтому его Шай Хун соответствует самым высоким стандартам. Типичные кисло-сладкие фруктовые нотки, которые с выдержкой будут меняться ,так как этот чай не прошел искусственной тепловой обработкой...
Чайные кусты сорта Ань Цзи Бай Ча, посаженные в Дэхуне, в основном используются для производства знаменитого зеленого чая tips для дистрибьюторов в Чжэцзяне. Производитель из 2-го урожая делает вкусный красный чай с нотками темного шоколада и орехов ( из за прожарки ) . Мы также предлагаем 180 г в упаковке (выпадающий вариант).